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食品廠屠宰廢水是怎樣形成的

更新時間:2010-10-26      瀏覽次數(shù):1969
問: 食品廠屠宰廢水是怎樣形成的
 
      答:牲畜在屠宰前先圈欄(臨時飼養(yǎng)場)內(nèi)一天左右,以進(jìn)行觀察和檢疫,此時只供水不喂食,并使之不受風(fēng)雨侵?jǐn)_。屠宰之前先用溫水沖洗牲畜,清除其體外粘附的污物與糞便,然后送入屠宰區(qū)屠殺。屠殺時先用機(jī)械、麻電或化學(xué)(CO2)方法使牲畜至?xí)灒缓髴覓旌竽_宰殺放血。屠殺后豬一般不去皮,直接進(jìn)水水溫為60℃的燙毛池燙煮后去毛,對牛則采用機(jī)械剝皮機(jī)去皮,然后剖肚取內(nèi)臟,把可食用部分和不可食用部分分開,再沖洗其身體,分割、冷藏和加工成各色肉食品。
     血可以加工成藥劑,脫水后可作為動物食料或外運,內(nèi)臟可加工為牛肚和玩賞動物的食料等,皮經(jīng)清洗、去肉和鹽浸處理后,送制革廠進(jìn)一步加工。肉類加工廠還進(jìn)行油脂提取,提取食用油(如豬油)和非食用油(脂肪、油脂)。
     肉類加工廢水主要來源于圈欄沖洗、牲畜的淋洗、屠宰、退毛、解體、眮修、副食品加工,洗油、油脂加工和其它廠房地坪沖洗等。此外還有來自車間衛(wèi)生設(shè)備、洗衣房等設(shè)施的生活污水和冷凍機(jī)房的冷卻水。 
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